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| 蔬菜久存會中毒 |
2012-07-27 |
| 蔬菜久存會導致食物中毒，帶來危險。危險來自蔬菜本身含有的硝酸鹽。硝酸鹽本身無毒，然而在儲藏一段時間之后，由于酶和細菌的作用，硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種有毒物質(zhì)，它在人體內(nèi)與蛋白類物質(zhì)結合，可生成強致癌性的亞硝酸鹽類物質(zhì)。 蔬菜中... |
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| 生活中容易引起中毒的蔬菜 |
2012-07-27 |
| 一、被農(nóng)藥污染的蔬菜：菜農(nóng)為了蔬菜長得快、長得好,使用高濃度農(nóng)藥噴灑蔬菜,而且提早上市。 二、沒有煮熟、外表呈青色的菜豆和四季豆：含有皂甙和胰蛋白酶抑制物, 可使人體產(chǎn)生中毒。 三、發(fā)芽的馬鈴薯和青色番茄：均含有龍葵堿毒性物質(zhì),食后會發(fā)生頭暈、嘔... |
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| 健康晚餐六項注意 |
2012-07-27 |
| 1、每周七天晚餐餐飲食譜必須保證多種花色品種，每頓晚餐需要2個素菜、1個葷菜、1個湯和1碗米飯； 2、每天攝入少量酒，一般在50毫升以下； 3、每天攝入的油一般不要超過25克，即在半兩以內(nèi)； 4、健康餐飲提倡喝茶，但茶不宜過濃，因為濃茶中含有大量咖啡因；... |
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| 發(fā)現(xiàn)豆腐天天吃也傷身 |
2012-07-27 |
| 豆腐是富有營養(yǎng)的保健佳品，但是不能天天吃，也不能一次吃得過量，尤其是老年人，更需要注意。 通常情況下，人吃進體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過代謝，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排到體外。人進入老年后，腎臟排泄廢物的功能下降，在這種情況下，老年人大量吃... |
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| 豆?jié){當水喝容易引發(fā)尿酸高 |
2012-07-27 |
| 68歲的李先生痛風急性發(fā)作，到醫(yī)院化驗檢查發(fā)現(xiàn)，老李的尿酸指數(shù)超出正常值。原來，老李本來就患有高血壓，聽說喝豆?jié){對身體好，就每天拿豆?jié){當水喝，使體內(nèi)的尿酸快速升高，從而發(fā)生痛風。 長期尿酸增高，過量的尿酸形成結晶沉積在關節(jié)會引起痛風性關節(jié)炎，... |
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